Los carbohidratos van a aumentar la producción de insulina de las células del páncreas y entre mayor la cantidad de carbohidratos (índice glicémico alto), más insulina necesitaremos (pico insulínico). Por eso al diabético le enseñan a medir su glicemia, en un intento de concientizarlo de no comer tanto carbohidrato y mucho menos carbohidratos simples, como …
Hay personas que producen insulina normalmente y los niveles de esta hormona son altos en la sangre, pero su cuerpo no reconoce la insulina como la llave para aceptar los carbohidratos, haciendo que su cuerpo tenga resistencia a la insulina. Como consecuencia de este trastorno la persona en lugar de quemar calorías en grasa para …
Para entender la hormona de la insulina, hay que comprender que ésta sirve para poder absorber el azúcar en sangre, de lo contrario no entrará a la célula para producir energía o ATP y la persona se debilita si es un quemador de azúcar. Cuando comemos carbohidratos, toda esa azúcar que contienen debe ser degradada, …
Toda esta inflamación y daño que ocasiona comer tanto carbohidrato (se activan hasta 16 biomarcadores de inflamación), para eliminar o suplir las grasas y las proteínas (comerlas en menor cantidad o no consumirlas), se agrava aún más en personas que tienen resistencia a la insulina. Los carbohidratos no solo aportan menos de la mitad de …
Las dietas bajas en carbohidratos reducen la inflamación y mejoran la condición de las personas con síndrome metabólico. El síndrome metabólico es un conjunto de enfermedades que aumentan la probabilidad de padecer una enfermedad cardiovascular o diabetes mellitus. Basta con ayunar 3 días completos, para eliminar una bursitis olecraniana o inflamación de la punta del …
Las personas con una elevación persistente de biomarcadores de inflamación tienden a tener un mayor riesgo de infarto del miocardio y padecer de diabetes tipo II; toda esta perspectiva nos hace entender que la inflamación podría venir de la resistencia a la insulina, es por eso que el diabético siempre está adolorido y se hincha …
Si una persona restringe los carbohidratos de la dieta o los elimina para consumir el mínimo que traen algunos alimentos, donde por cada 100 gramos de contenido traen un máximo de 4 gramos de carbohidratos y otros contienen menos de 4 gramos de carbohidratos, va a generar una cetoadaptación, alimentándose o adquiriendo hasta la mitad …
Cuando una persona hace la transición de dejar los carbohidratos o baja el consumo de carbohidratos, estos necesariamente se convierten en una pequeña fracción de suministro de energía alimentaria con el fin de estar en un estado cetoadaptado enzimáticamente para no necesitar glucosa, sino grasas como fuente de energía, en una reacción química de fosforilación …
Cuando se quitan los carbohidratos o se bajan al máximo de la dieta se puede advertir una pérdida de medidas corporales (adelgazas), pero no sólo se pierde grasa corporal, sino masa muscular, ya que el organismo al no tener carbohidratos va a querer producir energía a partir de proteínas, degradando nuestros músculos para convertirlos en …
La única excepción a la regla de que el exceso de carbohidratos (glucosa), son llevados a los músculos, o al hígado para ser almacenados como un almidón granulado o como glucógeno muscular o hepático para rellenar este último, y ese almacenamiento de glucógeno hepático nos brinda solamente un máximo de 2000 kcal en personas …