🥩”GOLPEAR LA PARED”.

Un corredor de maratón o ultra maratón describe “golpear la pared” de la siguiente forma:
Cuando se llega al km 30, los siguientes 12 km (si es maratón), o los 31 km (si es una ultramaratón de 61 km), el cuerpo se siente golpeado, cansado y es aquí donde la mente te empieza hacer “jugarretas”, se siente una pesadez, que no se va poder seguir, mucha sed, se deja de sudar y la piel se llena de sal; los pensamientos como:
. la meta está muy lejos,
. no voy a lograrlo,
. mi cuerpo no puede,
. por qué demonios me metí en esto,
. mis piernas no dan,
. me duelen los pies que están rotos…,
. ¿qué hago? y tanto que entrené.

Todo eso le empieza a suceder al corredor de maratón o ultramaratón porque el cerebro no puede quemar grasa como combustible como lo haría un músculo esquelético mientras dormimos o estamos en reposo, es decir, el músculo prefiere grasa en lugar de azúcar para generar energía (147 moléculas de ATP).

Entonces, si comemos carbohidratos, necesitamos niveles altos de la hormona insulina, de lo contrario no se puede degradar el azúcar que “baila” por la sangre; en la sangre y fuera de las células el azúcar no provee energía (38 moléculas de ATP), ya que tanta azúcar en nuestro torrente sanguíneo necesita salir de ahí para que no ocurra un desorden metabólico. Si el azúcar se queda en sangre, ésta no solo no aporta energía, sino que es tóxica para nuestro cuerpo.

Cuando estamos dormidos los niveles de azúcar en sangre bajan al suprimir la ingesta de carbohidratos, entre más se duerma, más tiempo tiene el cuerpo de gastar la azúcar acumulada (ayuno de carbohidratos). Por eso los diabéticos tipo ll, no pueden aplicarse la insulina en ayunas porque sus niveles de azúcar han bajado, si se aplican la insulina en ayunas sufren un bajonazo de azúcar (hipoglicemia) descompensando el cuerpo al grado de sentir debilidad extrema y desmayo; si en ayunas comieran grasa, por ejemplo huevos, poquito aguacate, carne, vegetales y otras fuentes de grasa, no necesitarían aplicarse el medicamento, pero el negocio es darles azúcar después del ayuno conseguido al dormir unas ocho horas, para que sigan comprando el medicamento. Es decir, para introducir la insulina sintética, necesariamente debo consumir ANTES carbohidratos = azúcar, porque si comemos grasa NO necesitamos la insulina en medicamento = se acabó el negocio.

Para los corredores comedores de azúcar, que basan su dieta en cereales, leche, frutas, panes, pastas, papas, yuca, camote, elotes, plátanos, garbanzos, frijoles, lentejas y otros grandes contribuyentes de azúcar, mientras están descansando, no pueden comer carbohidratos o azúcar, permitiéndole al cuerpo un respiro y una regeneración (sueño reparador).
Dormir largas horas diariamente crea un déficit calórico, que lleva a la pérdida de peso. Sin esos carbohidratos entrando al cuerpo, el páncreas no segregará insulina, sin insulina el cuerpo tiene la oportunidad de quemar grasa; también durante el ejercicio continuo uniforme no menor a los 20 min y continuando a intensidades de entre el 50-60% de la frecuencia cardiaca, la grasa es el combustible preferido por los músculos, porque a diferencia de los carbohidratos que dan 38 moléculas de ATP, las grasas aportan 147 moléculas de ATP.

El cerebro vendría a ser el bebé por así decirlo de nuestro metabolismo, a pesar de estar compuesto de muchísima grasa, en sus membranas y en la mielina (aunque poco o nada como triglicéridos) el cerebro no puede quemar grasa, ya que estás moléculas son muy grandes como para poder traspasar la membrana cerebral, y en personas comedoras de carbohidratos el cerebro necesita azúcar para alimentarse.

Un cerebro humano requiere al día 600 kcal para funcionar y regenerarse adecuadamente; con un peso de solo 3 libras, un cerebro come alrededor de 10 veces el promedio de uso energético por libra comparado con el resto del cuerpo, es por eso que al cerebro le llega tantísima sangre, un faltante de sangre crearía un déficit en el suministro de combustible, en oxígeno y comida para mantenerse fresco y sano. Sin embargo, hay que entender que las personas a pesar de comer tanta azúcar y basar la dieta al 65% de carbohidratos o más, las 600 calorías que requiere el cerebro para mantenerse nutrido no llegan, lo más intrigante es que a pesar de que el cerebro es un excelente quemador de azúcar, éste no posee reservas de glucógeno como las tiene el resto del cuerpo tal es el caso del hígado como glucógeno hepático y en los músculos como glucógeno muscular. Si una persona come el 65% de carbohidratos del 100% de su dieta diaria, el cerebro será absolutamente dependiente minuto a minuto de mucha sangre con azúcar, pero esa poca energía que da el azúcar que son apenas 38 moléculas de ATP, son repartidas en todo el cuerpo y los músculos son grandes demandantes compitiendo contra el cerebro en la obtención de calorías; la otra deficiencia de comer carbohidratos es que si aumentamos su ingesta, el exceso de carbohidratos se convertirá en grasa engordándonos y no alimenta el cerebro (anorexia cerebral), en ambos casos comiendo poco carbohidrato o consumiendo mucho carbohidrato el cerebro no obtiene las 600 calorías diarias que necesita para estar sano.

Entonces un ultramaratonista quemador de azúcar, gastará sus reservas de glucógeno hepático y sus reservas de glucógeno muscular, sin glucógeno no tiene la fuente energética para producir las escasas 38 moléculas de ATP, esa disminución transitoria del azúcar en sangre provocará una intensa respuesta fisiológica donde:
. aumenta el ritmo cardíaco,
. aparecerán temblores,
. habrá ansiedad y sed, provocando “chocar contra la pared” o bonking,
. el cerebro por su parte pedirá comida, y su forma de comunicarle al atleta es con dolor de cabeza, mareos o pensamientos negativos ante el evento que está tratando de terminar.

Si el ultramaratonista no es un quemador de azúcar, sino un quemador de grasa, es un atleta cetoadaptado, quiere decir que no necesita insulina para generar energía o ATP, y como quemar grasa produce cuerpos cetogénicos estos pueden atravesar la membrana cerebral, ya que a diferencia de la grasa son más pequeños, pero con la capacidad de darle al cerebro las 600 calorías diarias para mantenerse al 100% alimentado y soportar un 60% más el estrés emocional que demanda una ultramaratón, otra advertencia es que el ser humano posee un almacenamiento mínimo de 40 mil en grasa para ser quemadas, sin carbohidratos, no se produce insulina y sin insulina el atleta tiene acceso a las calorías provenientes de la grasa y como son 40 mil o más el atleta tiene muchas calorías para alimentar a los músculo con un súper combustible que genera 147 moléculas de ATP, sin competir con el cerebro, en ambos lados el cerebro y los músculos obtendrán todas las calorías necesarias para evitar “chocar contra la pared” o bonking.