🥩LA MENTIRA DE LOS CARBOHIDRATOS.
Si consumir tanto carbohidrato aumenta la demanda de insulina y esa sobredemanda:
- sobrecarga el páncreas y
- genera dependencia al carbohidrato o a consumir tanto combustible de absorción rápida y fácil, que baja el metabolismo (menos eficiente en obtener mejores reservas de energía), con lo cual inevitablemente nos lleva a enfermar; – ¿por qué nos siguen metiendo tanta azúcar?
La respuesta es sencillísima: porque se nos ha dicho que los carbohidratos son uno de los principales nutrientes en nuestra alimentación y dan energía al cuerpo… PERO!!!; los carbohidratos generan por cada gramo cuatro kilocalorías (1 gramo de carbohidrato = 4 kilocalorías), mientras que por cada gramo de grasa el cuerpo obtiene nueve kilocalorías (1 gramo de grasa = 9 kilocalorías).
Entonces estamos tan acostumbrados a consumir tanto carbohidrato que ya no sabemos comer otras cosas y es tanta la necesidad a esa energía simple de metabolizar (adictiva), que con solo quitar pan y arroz las personas no saben que comer y se echan a morir.
Si uno consume solo carbohidratos, el cuerpo se defenderá del azúcar y solo tratará de deshacerse del carbohidrato y como la cantidad de energía es tan deficiente (1 gramo = 4 kilocalorías), las personas necesitan comer y comer y comer muchos carbos; sino se les baja el azúcar y se descompensan.
El almacenamiento de glucógeno por carbohidratos tiene un máximo de 400 a 500 gramos, quiere decir, que si multiplico 400 gramos de reserva x 4 kilocalorías me va dar como resultado 1600 calorías de energía y si lo hago por 500 gramos me va dar 2000 calorías, esa es la cantidad máxima de energía que aportan los depósitos de carbohidratos.
Si una persona no come carbohidratos no puede quemar energía a partir de los carbohidratos y para no morir deberá adaptar su metabolismo a otra fuente energética, como segunda opción necesitará de las grasas y si 1 gramo de grasa aporta 9 kilocalorías y tenemos almacenadas un estimado de 40.000 kcal en tejido adiposo, en un sujeto que está en forma con un 10% de grasa corporal; así tendremos a nuestra disposición una fuente de combustible para 20 días de ayuno si quemamos 2000 mil calorías diarias.