/ Recetas bajísimas en Azúcar

ZUQUINI VACIADO

Ingredientes:

1 zuquini.

1 puño grande de carne molida Premium.

Sal al gusto.

Medio chile morrón.

1/2 de cebolla.

1/2 ramita de culantro.

2 dientes de ajos.

1 puño de queso mozzarella.

4 cucharadas grandes de aceite de coco.

 

Preparación:

 

  1. Picar finamente; cebolla, chile dulce, culantro y ajo.

 

  1. Revolver con la carne molida, la cebolla, el chile dulce, el culantro, el ajo, la sal y la pimienta.

 

  1. Verter en una sarten aceite de coco hasta conseguir temperatura.

 

  1. Agregar al aceite coco caliente la carne molida ya arreglada, mover por 20 seg, poner a fuego medio para sofreír la carne hasta secarle el agua.

 

  1. Lavar los zuquinis, cortar por la mitad y a lo largo, retirarles las semillas y colocar los 2 pedazos en agua hirviendo para cocinarlos por 4 min, retirar y meterlos en agua con hielo.

 

  1. Colocar la carne molida dentro del zuquini.

 

  1. Agrupar los zuquinis en una bandeja o pírex, agregarles el queso e introducir al horno previamente calentado a 350° F. Dejar los zuquinis por 20 min.