🍖COSTILLAS DE CERDO EN PARRILLA DE CARBON.

Ingredientes:

.. Un rack de costilla de cerdo.
..Tomillo.
.. Romero.
.. Ajo en polvo.
.. Sal.
.. Mostaza miel.
.. Plástico adhesivo.

Preparación:

1.. Con un cuchillo chuletero retirar las fascias del rack de las costillas.
2.. Agregar a toda la costilla tomillo y romero esparcido y aplicado con la mano.
3.. Agregar el ajo en polvo esparcido con la mano y luego nalguear la costilla.
4.. Agregar sal dando masaje a la carne y al hueso.
5.. Aplicar mostaza miel dando masaje a la carne y al hueso.
6.. Envolver en plástico y guardar 24 horas.
7.. Sacar la costilla 3 horas antes de ponerla en la parrilla de carbón.
8.. Llevar la parrilla a unos 150 grados u observar el carbón cuando está blanco y sentir el calor en la mano que no soporte de entre 5 a 10 seg.
9.. Colocar las costillas y cocinar al término que desee.