💡LA VITAMINA C Y SU INTERACCIÓN CON EL HIERRO.

El hierro es indispensable para que los glóbulos rojos que contiene la sangre puedan transportar el oxígeno desde los pulmones al resto de las células del organismo para que respiren y generen energía.

Si el hierro es escaso, la cantidad de glóbulos rojos sufrirá un descenso para darse una anemia ferropénica (poco hierro en el organismo) con consecuencias como cansancio, debilidad, pulso acelerado, hiperventilación ante el movimiento y palidez.

La vitamina C es la encargada de fijar el hierro a los glóbulos rojos, si alguien tiene anemia ferropénica y consume hígado de res alto en su contenido en hierro, lo ideal es acompañarlo con vitamina C que puede ser suplementada en dosis desde 120 miligramos hasta completar unos 2000 miligramos por día en personas adultas.