🥬ENSALADA DE ESPINACA CON POLLO Y CHILE DULCE.

Ingredientes:

. 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
. 100 gramos de cebolla.
. 2 rollos grandes de espinaca.
. 200 gramos de pechuga de pollo.
. 30 gr. de pecanas.
. Sal y pimienta al gusto.

Preparación de las pecanas y el chile dulce:
1. Colocar las pecanas en aceite de coco y tostarlas agregando sal al gusto, evitar quemarlas.
2. Luego tostar las tiras de chile dulce.

Preparación del pollo:
1. En un satén con un chorrito de aceite de oliva, saltee durante 30 o 40 segundos la cebolla cortada en julianas, acompañadas con la hojas de espinaca y mantenerlas enteras.
2. Agregar sal y pimienta.
3. Marinar la pechuga de pollo con sal y pimienta.
4. Cocinar la pechuga a la plancha.

Para servir:
.Haga una cama con las hojas de espinaca.
.Coloque el pollo en tiras.
.Agregue la cebolla y finalmente las pecanas.