🫑BARQUITOS DE ZUCCHINI CON POLLO ROSTIZADO.

Ingredientes:

.. 2 zucchinis grandes vaciados.
.. 1 tallo de cebollín verde finamente picado.
.. 1 chile dulce finamente picado.
.. Ajo picado.
.. 2 cucharadas de mantequilla.
.. 1 taza de brócoli pasada 1 min por agua caliente y cortado en arbolitos pequeños.
.. 6 onzas de pollo rostizado y desmenuzado.
.. 3 onzas de queso cheddar rallado.
.. sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Ahuecar los zucchinis y colocarlos en un pírex para hornear.
2. Reservar el centro de los zucchinis.
3. Saltear el cebollín junto con el chile dulce, el ajo y el centro de los zucchinis en la mantequilla, más el brócoli.
4. Agregar el pollo rostizado.
5. Rellenar los zucchinis con la mezcla.
6. Agregar el queso cheddar por encima de los zucchinis ya rellenos.
7. Hornear durante 30 minutos a 180 grados.