YOGURT CETO CASERO.

Ingredientes:

.. 1 lata de leche de coco.
.. 2 pastillas de probióticos de buena calidad.
.. 1/8 de cucharita de xanthan gum (aglutinante).
.. 1/2 sobre de gelatina sin sabor.
.. 1/2 sobrecito de stevia.

SI USA GELATINA DE SABOR SIN AZUCAR NO NECESITA STEVIA.

.. 500 gramos de crema dulce.

Forma De Preparación:

1. La noche anterior se revuelve la leche de coco con el polvo de los probióticos, en un recipiente de vidrio.

2. Se coloca en el horno, con la luz encendida de éste y bien cerca de la puerta.

3. Se cubre con toalla de papel y se deja toda la noche para que la leche fermente.

4. Al día siguiente se bate la crema dulce, la cual deberá estar en el refrigerador para que esté fría. La batida debe llevarse hasta formar picos, luego se le une, el xanthan, la gelatina y la stevia o la gelatina con sabor sin usar la stevia.

5. Revolver la crema dulce con la leche de coco ya fermentada. Colocar la mezcla en el refrigerador, cubrirlo con plástico auto adherible (wrap).

6. Puede comer yogurt con 50 gramos de papaya picada.