BARQUITOS DE ZUQUINI:

Ingredientes:

1.- 6 onzas de pollo rostizado y desmenuzado.
2.- 3 onzas de queso cheddar rallado.
3.- 2 zuquinis grandes horneados con la mantequilla al dente, vaciados y salpimentados.
4.- 2 cucharadas de natilla.
5.- 2 cucharadas de mantequilla.
6.- 1 tallo de cebolla verde picado fino.
7.- 1 taza de brócoli cocida y en arbolitos pequeños.
8.- Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1.- Cocinar los zuquinis en poca agua hasta que estén al dente.

2.- Hervir agua y sumergir el brócoli en arbolitos pequeños por 1:00 min, luego echarles agua fría de hielo para evitar que continúe la cocción.

3.- Mezclar el pollo, con el brócoli y la natilla, para luego salpimentar al gusto.

4.- Con la mezcla rellenar los zuquinis, a los cuales se les dio forma de barquito, cubrir con el queso y la cebolla para llevar al horno a gratinar.