🥩EL AYUNO PARA UNA PERSONA QUE BASA SU DIETA EN CARBOHIDRATOS ES UNA TAREA TITÁNICA.

El ayuno continuo y uniforme por 72 horas o más tiempo, es una opción favorable para permitir a los filtros del cuerpo sacar los ácidos de desecho metabólico sin agregar carga; el simple hecho de no ingerir alimentos, solamente agua con unas gotas de limón y pizca de sal yodada para hidratar es suficiente para empujar a la autofagia.

Cuando las células respiran y se alimentan, desechan ácidos:
. ácidos grasos,
. ácido úrico o el
. dióxido de carbono. En una supresión de alimentos sostenida por muchas horas, no ingerir alimentos, permite que el desecho del ácido úrico por ejemplo después de consumir carne o garbanzos, no se acumule y se saque del organismo.
¿Qué significa no ingerir alimentos para limpiar el cuerpo? Que al producirse menos ácidos de desecho metabólico, se les brindará la oportunidad a los filtros del cuerpo:
. pulmones,
. hígado y
. riñones, sacar desechos metabólicos, sin recibir una saturación por exceso de alimentos. Durante el ayuno no se produce la misma magnitud de desechos que cuando se ingieren alimentos durante todo el día, entendiendo que la sobre excreción de desechos metabólicos no se da, a la vez que se detiene cualquier proceso de fermentación y putrefacción por la nula mezcla de alimentos (no se consumen alimentos) evitando con ello el cultivo de bacterias, para dejar de producir toxinas.
Algo similar a un ayuno es desocupar los habitantes de una casa, para empezar a limpiarla, sacar la basura sin que las personas que la habitan estén utilizando, la cocina, los cuartos, los baños, la sala y la cochera, con ello no se trae nuevo polvo de afuera, no se produce basura a la hora de cocinar, no se ensucian los baños, la ropa, etc.
Por otra parte, sin la ingesta de alimentos, con la absorción de agua más limón, se empezará a acidificar el estómago generando el revestimiento interno o el moco protector que evita el mal funcionamiento del estómago como la acidez estomacal, el reflujo o la mala absorción de nutrientes; se requiere de un pH entre 1 y 2 para obtener un estómago que funcione bien y no duela. Una vez recuperado ese moco estomacal, el estómago obtendrá nuevamente el poder para absorber los micronutrientes esenciales e indispensables para realizar las múltiples funciones catalizadoras enzimáticas como, por ejemplo, tener excelentes niveles de hierro, de magnesio, de zinc, de selenio, de vitamina D, en busca de una buena función de la glándula tiroides por mencionar una glándula vital.
Si se suprimen los alimentos gracias al ayuno, se recuperará el estómago de las deficiencias que no solo afectan la absorción de nutrientes, sino que provocan como se mencionó:
. la gastritis,
. el reflujo gastroesofágico,
. o úlceras estomacales.
Cuando se obtiene la mala decisión de ingerir alimentos que alcalinizan crónicamente el ambiente estomacal, con el ayuno no se da y el estómago recupera su máxima de acidez. Al recuperar la acidez estomacal natural que es de entre 1 a 2 pH, se creará nuevamente el moco protector, para alejar definitivamente a esas personas farmacodependientes de los productos antiácidos, los mismos que interfieren con la recuperación estomacal al alcalinizar un ambiente que debería tener un pH de entre 1 o 2, para llevar el pH de entre 3 o 4, surgiendo un desorden fisiológico, afectando la absorción de importantes nutrientes como los antes mencionados y poseer un estómago que funciona bien y no duele.
Si logramos un buen estómago, empezaremos a recuperar el metabolismo salvaje, un estómago que funcione adecuadamente, para evitar que alguien decida quitar, por ejemplo la importante y poderosa glándula tiroides, mencionada con anterioridad, como se acostumbra hacer en medicina, o una importantísima vesícula biliar, que ayuda con la absorción de las grasas, para convertir a las personas en minusválidos o minusválidas metabólicas y consecuentemente pasar el resto de sus vidas con problemas metabólicos que afectan todos los sistemas del cuerpo.
Cuando se ayuna y se es un quemador de azúcar, se puede dar esa repuesta aguda a la hipoglucemia (poca azúcar) por la supresión de carbohidratos en personas no cetoadaptas o que no logran quemar efectivamente la grasa para producir cuerpos cetogénicos que regeneren el organismo al proveer al metabolismo de muchas calorías para producir energía en términos industriales. Esa supresión de azúcar dentro del ayuno en personas que comen y dependen de la poquita energía que brindan los carbohidratos, estimula dos procesos en el hígado:
1. La descomposición desesperada de cualquier glucógeno o remanencia de “azúcar” presente,
2. La formación de glucosa a partir de lo que haya disponible; lactato o aminoácidos de proteínas, es similar a quitar el cigarro a un fumador empedernido y a la vez, eliminar cualquier forma de obtenerlos. Un fumador en ese estado empezará a buscar las “chingas” de cigarro que están en ceniceros, suelo y basura.
Si las personas ayunan y dejan de consumir azúcar, empezarán a acechar el cáncer, arruinando la mutación que sufren las células cancerígenas, de ser aeróbicas o captar el oxígeno a convertirse en anaeróbicas para dejar de respirar y alimentarse solamente de la fermentación del azúcar en procesos anaeróbicos (sin oxígeno) celulares.
Sin azúcar la célula no podrá fermentar la glucosa para alimentar el cáncer, obligando a las células a consumir grasas como fuente energética, la cual requiere de la captación del oxígeno para ser metabolizada en la mitocondria. Las células necesariamente deberán respirar, dejando de no respirar o revirtiendo la mutación anaeróbica, para obtener poquita energía a partir de la glucosa proveniente de los débiles carbohidratos.
Los ayunos en combinación con la alimentación sin carbohidratos y sin malas mezclas de alimentos realizados por personas que no consumen carbohidratos, limpiará el entorno celular de los desechos metabólicos, evitando la acidosis alrededor de las células. Sin acidosis humoral no puede existir el cáncer.
Comprender lo anteriormente descrito, explica el por qué ayunar es tan beneficioso para recuperar el metabolismo y no condicionar a la fisiología a ser fármaco dependiente, en procesos que no se resuelven con medicamentos y que esa es la razón por la cual las personas dependen de dichos productos farmacéuticos que los mantienen enfermos pero lo suficientemente vivos para que consuman el resto de sus vidas fármacos para tratar la hipertensión, la diabetes tipo ll, la depresión, el estreñimiento, la gastritis, la colitis, la dermatitis, el dolor muscular, el hipotiroidismo, etc., etc. y etc.
Cuando se es un quemador de azúcar, porque la ingesta de carbohidratos es muy alta en las llamadas dietas “equilibradas”, con un 65% de toda la ingesta en carbohidratos, realizar ayunos para limpiar el entorno celular y evitar la acumulación de ácidos de desecho metabólico, que con el tiempo pueden llevar a la acidosis humoral, se vuelve una tarea titánica. Comer carbohidratos es similar a mantener una fogata con paja; razón suficientemente para sentir debilidad cuando no se comen carbohidratos en caminatas largas, en ciclismo de larga distancia, en carreras de fondo, ultra fondo, o simplemente cuando se suprimen los alimentos (ayuno) en personas que por razones de estudios en sangre, se les pide no comer por 12 horas, o que se van a someter a cirugía; caso contrario al ave migratoria, esta logra cruzar el océano sin comer; ella utiliza las reservas de grasa para generar gran cantidad de energía mientras ayuna y vuela (ejercicio de larga duración sin consumir alimentos).
Si le pide a una persona comedora de carbohidratos que ayune para sanar de algún desorden metabólico, se puede sentir temerosa y afirmar no estar preparada, al reconocer la deficiencia de energía que tiene su metabolismo.
Consumir carbohidratos como fuente principal de producción de energía, claramente nos hace sentir que el metabolismo es frágil y esa fragilidad nos produce miedo, el cual es un contribuyente poderoso y responsable de bajar abruptamente nuestras fortalezas para producirnos desconfianza (pérdida del metabolismo salvaje), la cual impide obtener la energía que nos da la confianza, para tener las fuerzas que nos hacen actuar o realizar las tareas, como el ejemplo del ayuno de 72 horas o hasta más horas.
Si se es un quemador de azúcar, porque se consumen carbohidratos todos los días, ayunar para sanar es un medio complicado; por otra parte, existe el tema de que ayunar permite a las personas adelgazar, cuando las panzas olímpicas que aparecen son porque las “atléticas” son tan grandes que logran brincarse la faja, imperando en nuestro cuerpo como lo más visible. Entonces, para solucionar los temas estéticos, donde las “llantas” se asoman fuera de la anatomía natural y el objetivo principal no es sanar y regenerar, sino perder peso para lucir flacos o flacas, lo que se ha inventado en personas quemadoras de azúcar, donde el 65% del total de la dieta son carbohidratos, es la modalidad de disminuir calorías en la ingesta diaria de alimentos.
Si sabemos que un kilogramo de peso corporal, equivale a 7600 calorías, cuando se quiera bajar de peso en quemadores de azúcar o comedores de carbohidratos, se determina con cálculos matemáticos que esa persona requiere para vivir quemar 2000 calorías, pero según las tablas de Índice De Masa Corporal (IMC), por estatura la persona tiene un sobrepeso de 10 kilogramos, y es aquí donde se le recomendará reducir el consumo de calorías diarias a 1500, con 500 calorías menos diarias, se puede esperar que se pierdan 15,000 calorías en 30 días o el equivalente a 2 kilogramos de peso por mes, para llegar al Índice De Masa Corporal en 5 meses.
Sin embargo, bajar kilogramos de peso corporal de forma acelerada para conseguir la pérdida de hasta 2 kilogramos por mes, acarrea algunos problemas. Los problemas de quitar calorías dentro de la nutrición están relacionados con el metabolismo en general, al no ser estático sino dinámico, éste, ante un estrés físico como trabajar muchas horas y dormir menos, frente a un estrés biológico como alguna enfermedad o ante un estrés emocional como un conflicto de parejas, el metabolismo requerirá más calorías para regenerarse. Si una persona necesita 2000 calorías para vivir y se le bajan las calorías consumidas a 1500 con el objetivo de restar 500 calorías diarias, obtendrá menos calorías para vivir y regenerarse, por lo tanto, al no lograr regenerarse, empezará a disminuir el tamaño de los músculos atrofiándolos para que al ser más pequeños gasten menos energía, recordando que, al momento de quemar calorías, es cuando se obtiene energía. Si hay atrofia muscular, los huesos sufren menos torque por la baja contracción ejercida por los músculos, que, por ser más pequeños, ahora son menos poderosos y dejan de doblar el hueso.
Si los huesos no sufren por lo menos un doblamiento del 10% de ruptura ósea, no se recalcifican (no regeneran) consecuentemente empezarán a perder calcio para ser huesos más livianos y porosos, a lo que llaman osteopenia.
Si los músculos son los responsables de quemar la grasa corporal y casi no gastan calorías, el ajuste calórico de 2000 hacia 1500, ya no servirá para la pérdida de grasa corporal, entendiendo que para continuar la pérdida de “llantas”, se tendrá que reducir calorías nuevamente, con la consecuencia de que al existir menos calorías se regenere mucho menos, empezando de nuevo el ciclo de destrucción. Si lo único que importa es perder peso, cumpliendo con una tabla definida como normal y que estar en los parámetros del Índice De Masa Corporal es lo idóneo, la persona será muy frágil metabólicamente.
Para reducir calorías se deben hacer conteos de carbohidratos, conteos de proteínas y una estricta reducción de las grasas, es por esa razón que todo debe ser light, pero lo más complicado es que un cerebro para funcionar requiere el mínimo de 600 calorías diarias.
Consumir 1200 calorías por día para una persona que posiblemente el mínimo de requerimiento calórico sean 2000 calorías, en una dieta compuesta por el 65% de carbohidratos, donde 780 calorías son de pura azúcar; esa es una cifra calórica compuesta de azúcar insuficiente para ser repartida hacia el cerebro y el resto del cuerpo, pero 780 calorías de azúcar son demasiadas calorías en azúcar (quemador de azúcar). Esa gran cantidad de azúcar evita la producción hepática de cetonas a partir de la ineficiente quema de calorías desde las grasas.
Si el cerebro necesita 600 calorías para funcionar y pudiera hipotéticamente obtenerlas a partir de los carbohidratos, entonces 180 calorías serían para el resto del cuerpo, que son los músculos, el corazón, los pulmones, el hígado, el páncreas, los riñones y el resto de órganos, sin embargo eso no va suceder ya que la mayoría de las calorías serán quemadas por los músculos, para entrar en déficit metabólico, o sea, el metabolismo se baja o se vuelve lento, para empezar a guardar cualquier grasa que logre captar con el fin de sobrevivir y la persona empezará a engordar con lo poquito que come, y siendo un quemador de azúcar solo quemará azúcar no grasa, para convertirse en un flaco- gordo o lo que se conoce como una persona con poca masa muscular y poca masa ósea donde el relleno corporal es más grasa; al ser tocados se siente muy similar a tocar gelatina, si la presión es constante fácilmente se llega al hueso.
Esa mala respuesta a toda esta mal sana restricción calórica solo podría ser superada por Superman, el super héroe americano ficticio de la empresa DC Comics, un Kryptoniano, al cual se le atribuyen los poderes de no sufrir deficiencia de azúcar, ni necesitar las grasas para generar energía. Superman no necesita comer, su fuente de energía proviene de nuestro sol, siendo más efectivo que las plantas, ni agua necesita generando mucha energía al absorber los rayos solares.
No somos Superman, pero podríamos decir que, el hígado puede fabricar glucosa a partir de algunas de las proteínas a través de un proceso metabólico llamado gluconeogénesis, que toma elementos no glúcidos como los aminoácidos y los transforma en glucosa, principalmente cuando la ingesta de carbohidratos es muy baja y se requiere más azúcar. Cuando se es un comedor de azúcar y se restringen las calorías en carbohidratos pero a la vez no se suprimen para pasar de 2000 calorías a 1500 calorías pero con el mismo 65% de carbohidratos, enciende las alarmas para empezar a degradar las proteínas propias y empezar a auto comerse los músculos en busca de suplir la deficiencia de energía en forma de glucosa, pero consumir los músculos para convertirlos en azúcar es un método deficiente de obtener energía; ese sistema no logra suplir las demandas energéticas calóricas que se requieren para regenerar, además se pierde peso corporal al perder la masa muscular por canibalismo llegando al errado pero deseado Índice De Masa Corporal que recomiendan algunos profesionales de la salud.
Perder masa muscular agrega otro punto para que los músculos se vuelvan deficientes a la hora de quemar la grasa corporal almacenada. La pérdida de masa muscular y masa ósea, se traduce en falta de fuerza, bajar calorías a un metabolismo que no es estático sino dinámico en dietas “equilibradas” con un 65% de carbohidratos para adelgazar, llevará al cuerpo a bajar la capacidad de regenerarse produciendo hormonas deficientes para observar testosterona baja, pérdida de DHEA, elevación de cortisol, deficiencias de hormonas tiroides como la T4 con elevación de la TSH, pérdida de la hormona colecistoquinina al suprimir las grasas de origen animal; una hormona que sirve como un neurotransmisor para regular emociones y bajar la ansiedad, memoria y ayuda a reducir la ingesta o el deseo de comer azúcar.
Lo más absurdo de bajar la ingesta de calorías para perder peso corporal, es recomendar la práctica del ejercicio como, por ejemplo, salir a trotar 3000 metros diarios, con el objetivo de quitarse la grasa abdominal y lucir “full cuadritos”. Si una persona corre continuamente de forma uniforme, aproximadamente va a quemar 100 calorías de grasa por cada 1500 metros recorridos, entonces en la restricción calórica el músculo dice: -“señores, lo siento voy por esas calorías”, del 65% de los carbohidratos de la dieta elaborada con apenas 1200 calorías-, que en carbohidratos son 780 calorías.
Hipotéticamente en 24 horas pasaría lo siguiente:
.. el cerebro requiere 600 calorías para funcionar,
.. si se sale a correr 3000 metros, se gastaron unas 200 calorías en grasa y unas 150 calorías en carbohidratos,
.. entre el cerebro y mover los músculos para correr, se deberían gastar 950 calorías provenientes de los carbohidratos y las grasas,
.. para compensar, el cuerpo debería obtener del 20% de las proteínas otras 240 calorías que se utilizarán para funcionar el resto del día,
.. ya para ese punto el cuerpo no tiene calorías para continuar,
.. por lo tanto, le restará calorías al cerebro, a los músculos y al resto de los órganos bajando todo lo posible el metabolismo y perdiendo la posibilidad de regenerar,
.. esa restricción calórica mezclada con ejercicio tarde o temprano lesionará las articulaciones o los músculos.
En resumen, cuando se hace restricción calórica, al inicio funciona para bajar de peso, porque el cuerpo al no regenerar pierde masa (canibalismo) con ello pierde peso. Para solventar la deficiencia de calorías, el organismo ralentiza el metabolismo y si se continúa con las reducciones de las calorías, volverá a guardar la grasa, porque hay menos músculo que la pueda quemar, empezará a subir de peso nuevamente por acumulación de grasa; para tratar de sostener el desastre, se le envía más ejercicio o se le bajan más calorías y en el peor de los casos se le bajan las calorías y se le mantiene el ejercicio o se le incrementa, ese ciclo es el que deteriora a un cuerpo sometido a un estrés físico.
Como existe déficit calórico no se puede regenerar, agregando un estrés emocional por amenaza a la integridad física, la célula se cierra y no logra captar bien el oxígeno ralentizando la quema de grasa para dar énfasis a la quema azúcar ayudada al convertir la proteína consumida más la proteína de los músculos en azúcar.
Ese estrés físico y emocional elevan los niveles de cortisol para empezar a engordar; ahora el estrés físico junto al estrés emocional demandará muchas calorías que no están disponibles cayendo en n estrés biológico para empezar a enfermar.

Si se ayuna dentro del patrón de dietas “equilibradas” realizando restricción calórica o no, a la hora de participar en eventos de larga duración, como nadar en aguas abiertas, ciclismo de montaña, caminatas largas o correr grandes distancias, el atleta experimentará debilidad, sensación de desvanecimiento con fatiga muscular crónica, conocido en inglés como “to run into a wall” o chocar con la pared.
Cuando hay choque de pared, aunque el cuerpo quiera compensarlo quemando proteínas para crear glucosa, la diferencia con la disposición de sus reservas de glucógeno limitadas y la ruptura de un poco de músculo para aumentar la glucosa por medio del proceso metabólico llamado gluconeogénesis hepática, donde el cuerpo se come el músculo, no es suficiente para continuar con el ejercicio.
Ante la restricción calórica al inicio la báscula marca pérdida de peso corporal, logrando el deseado pero errado índice de masa corporal, que en realidad se debe a una gran pérdida de peso en músculo, en huesos y en menor porcentaje de grasa.
Si se llega al peso corporal “ideal”, sin importar nada más que conseguir el índice de masa corporal, se dice que está perfecto; pero en realidad se está más flaco o flaca, más débil y la complexión pierde brillo; si de casualidad le cuelgan los pellejos por bajar mucho el peso corporal, no solo en grasa, sino en músculo, la siguiente opción son las cirugías que arrancan todo lo que le cuelga.
Ese tipo de torturas celulares, de bajar calorías, requieren de una terrible fuerza de voluntad, tipo alemán o japonés, que culturalmente pueden soportar los terribles instintos de supervivencia, que de por sí, le llevan ventaja a las mejores intenciones de aquellos que quieren deshacerse de las panzas “olímpicas” y las “llantas” y la ansiedad les grita, que coma más, haga menos ejercicio o se vaya a dormir todo el día.