🥬ARROLLADO DE REPOLLO CON CARNE MOLIDA.

Ingredientes: 
– 1 repollo sazón
– 1 cebolla
– 1 chile dulce
– 425 gramos de carne molida
– 1 cucharadita de orégano
– ½ ramita de culantro
– Pimienta negra al gusto
– 4 dientes de ajo
– Sal al gusto
– ½ kilo de tomate
– 1 rollo de pabilo o 1 caja de mondadientes
🍅 Preparación de la salsa de tomate:
1. Picar los tomates y colocarlos en una olla a fuego lento con una cucharada de aceite de coco. Remover constantemente hasta que se cocinen. Cuando estén a punto de hervir, retirar del fuego y dejar enfriar.
2. Licuar los tomates y pasarlos por un colador fino (pascón) para extraer la salsa.
3. En otra olla, derretir una cucharada de mantequilla, agregar la salsa de tomate, remover constantemente hasta que hierva y condimentar al gusto.
🥬 Preparación del repollo:
1. Hervir agua con sal en una olla grande.
2. Deshojar el repollo con cuidado para no romper las hojas.
3. Cuando el agua esté hirviendo, retirar del fuego e introducir las hojas de repollo por 2 minutos.
4. Escurrir las hojas usando un colador (pascón).
🍖 Preparación de la carne:
1. En un sartén precalentado, agregar una cucharada de aceite de coco.
2. Mezclar la carne molida con los condimentos: cebolla, chile dulce, ajo, culantro, orégano, sal y pimienta al gusto.
3. Cocinar la carne en el sartén hasta que esté bien dorada.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar.
🌯 Preparación de los arrollados:
1. Extender las hojas de repollo y colocar una porción de carne molida en el centro (la cantidad depende del tamaño de la hoja).
2. Enrollar cuidadosamente y asegurar con pabilo o mondadientes para que no se desarmen.
3. Dorar los rollitos en un sartén caliente por ambos lados para sellar los sabores y darles un color apetitoso. Girar con cuidado para no romper las hojas.
4. Retirar los rollitos del sartén. Colocar 3 o 4 hojas de repollo en el fondo del sartén para evitar que se peguen.
5. Verter la salsa de tomate caliente sobre los rollitos, cubrir y cocinar a fuego lento durante 1 hora.