🥩¿QUÉ SUCEDE CUANDO SE COMEN MÁS CARBOHIDRATOS DE LOS QUE SE PUEDEN GUARDAR DE INMEDIATO, POR QUÉ LAS RESERVAS DE GLUCÓGENO HEPÁTICO Y MUSCULAR YA ESTÁN LLENAS?

El organismo en lugar de dejar que el azúcar en la sangre se dispare hasta niveles diabéticos, el hígado y las células de grasa van a trabajar para convertir ese exceso de glucosa en grasa; por eso los carbohidratos engordan tanto y en dietas para bajar de peso se disminuyen las porciones y se elimina la sal de la dieta, ya que los carbohidratos hacen que el riñón no pueda deshacerse de la sal reteniéndola e hinchando a muchos.

Al comer y comer cereal, pan, gallo pinto, helados, dulces, refrescos endulzados, gaseosas, pastas, salsas para carnes, aderezos, salsas para pastas, mermeladas, mieles, panqueques, arepas, galletas, tortillas, tamales, queques, pizzas, yogures, helados, snacks light, comidas rápidas, las mezclas de verduras feculosas como en las ollas de carne, licores y cocteles, etc.; estamos saturando un pobre cuerpo que aunque esté súper musculoso, entrenado e hidratado solo puede almacenar 2000 calorías de glucógeno; una persona no entrenada puede almacenar de 1000 calorías a un poquito más, engordando con mayor facilidad ya que una vez que la glucosa se forma en grasa no hay manera de devolverse.

Los humanos no pueden hacer que la grasa regrese como azúcar a la sangre así que la lipogénesis (convertir azúcar en grasa para ser almacenada y formar triglicéridos), es una vía de sentido metabólico único, que si no se hace mucho ejercicio acompañado de ayunos, se realiza una dieta de Atkins u otro tipo de dieta donde los carbohidratos se bajan, termina en lo que para muchas personas sería una concurrida zona de aparcamiento de células de grasa, incluso hasta llegar a quedar atrapados en una cama sin poderse mover porque su peso supera los 550 kilogramos, unas 1.210 libras.